Nah ni dia satu lagi resep soto dari pulau jawa, ayo sama-sama kita buat,
Jangan lupa undang kerumah saudara, teman-teman kita untuk makan bersama-sama, agar tambah nikmat dalam menyatap sotonya.
Resep dan cara membuatnya;
Bahan-bahan:
- 1 ekor (850 g) ayam kampung, potong 12 bagian
- 2500 ml air
- 200 g tauge, seduh dengan air panas, tiriskan
- 75 g soun, seduh dengan air panas, tiriskan
- 75 g kol, iris tipis
- 4 telur rebus, belah menjadi 4 bagian
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu-bumbu:
- 8 butir bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm kuyit, bakar, haluskan
- 2 cm jahe, bakar, haluskan
- 5 butir kemiri, sangrai, haluskan
- 1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
- ½ sdt merica, sangrai, haluskan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 butir cengkih utuh
- 2 sdt garam
Bahan Pelengkap:
- 2 sdm irisan daun seledri
- 2 sdm bawang putih goreng
- 2 buah jeruk nipis, potong-potong
- 4 sdm kecap manis
- Sambal cabai rawit secukupnya
Cara Membuat:
1. Didihkan air, masukkan potongan ayam, lengkuas, serai, cengkih, dan garam. Rebus hingga ayam lunak, angkat, sisihkan kaldunya.
2. Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Suwir-suwir daging ayam, sisihkan.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar, dan merica hingga harum. Tuang tumisan bumbu beserta minyaknya ke dalam kaldu mendidih.
4. Siapkan mangkuk saji. Atur ayam suwir, tauge, soun, dan kol dalam mangkuk saji. Sesaat sebelum disajikan, siram dengan kuah soto panas. Taburi atasnya dengan selederi cincang, bawang putih goreng, dan potongan telur rebus. Sajikan panas dengan dilengkapi sambal rawit, potongan jeruk nipis, dan kecap manis sebagai pelengkap.
Untuk 8 porsi
Tip: Tauge, sun, kol, dan telur rebus bisa disajikan ditempat terpisah. Soto paling enak jika disajikan dalam keadaan panas
Dari; https://plus.google.com/+FanindJasmine/posts/am2SreqFNai
Jangan lupa undang kerumah saudara, teman-teman kita untuk makan bersama-sama, agar tambah nikmat dalam menyatap sotonya.
Bahan-bahan:
- 1 ekor (850 g) ayam kampung, potong 12 bagian
- 2500 ml air
- 200 g tauge, seduh dengan air panas, tiriskan
- 75 g soun, seduh dengan air panas, tiriskan
- 75 g kol, iris tipis
- 4 telur rebus, belah menjadi 4 bagian
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu-bumbu:
- 8 butir bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm kuyit, bakar, haluskan
- 2 cm jahe, bakar, haluskan
- 5 butir kemiri, sangrai, haluskan
- 1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
- ½ sdt merica, sangrai, haluskan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 butir cengkih utuh
- 2 sdt garam
Bahan Pelengkap:
- 2 sdm irisan daun seledri
- 2 sdm bawang putih goreng
- 2 buah jeruk nipis, potong-potong
- 4 sdm kecap manis
- Sambal cabai rawit secukupnya
Cara Membuat:
1. Didihkan air, masukkan potongan ayam, lengkuas, serai, cengkih, dan garam. Rebus hingga ayam lunak, angkat, sisihkan kaldunya.
2. Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Suwir-suwir daging ayam, sisihkan.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar, dan merica hingga harum. Tuang tumisan bumbu beserta minyaknya ke dalam kaldu mendidih.
4. Siapkan mangkuk saji. Atur ayam suwir, tauge, soun, dan kol dalam mangkuk saji. Sesaat sebelum disajikan, siram dengan kuah soto panas. Taburi atasnya dengan selederi cincang, bawang putih goreng, dan potongan telur rebus. Sajikan panas dengan dilengkapi sambal rawit, potongan jeruk nipis, dan kecap manis sebagai pelengkap.
Untuk 8 porsi
Tip: Tauge, sun, kol, dan telur rebus bisa disajikan ditempat terpisah. Soto paling enak jika disajikan dalam keadaan panas
Dari; https://plus.google.com/+FanindJasmine/posts/am2SreqFNai
0 Reviews:
Post a Comment